10分でできる！野菜たっぷりのプルコギレシピ

今回ご紹介のレシピはお肉の下味さえしてしまえば10分で完成するとてもお手軽＆簡単なスタミナ料理のプルコギです。

牛肉にはしっかりした味付けで漬け込むので仕上げの調味料も不要です。
なので、もし仕上げのたれが多めにしたいというのなら、レシピの分量より多めの調味料で漬け込むといいかと思います。

是非ご飯は丼を用意していただきたい（笑）
そう願ってしまうくらいガッツリと老若男女問わず食べれるプルコギです。ちょいピリ辛でご飯がガツガツ、面白いくらい進みます（笑）

プルコギはご飯がすすむ人気おかずレシピ

準備時間：5分
※牛肉の下味つけ時間は除く
調理時間：10分

材料（3人分）

牛肉（切り落とし）：150ｇ
にんにく：2かけ
コチュジャン：大さじ1/2
ごま油：大さじ1/3
砂糖：大さじ1/2
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ2
にんじん：1/4本
たまねぎ：1/2個
もやし：１袋
しめじ：1袋
ごま油：大さじ1/2
（あれば）千切り唐辛子：ひとつまみ程度

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作り方

手順 1

ビニール袋に牛肉、を入れて揉みこみ、下味をつけ、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

牛肉（切り落とし） / 150ｇ
にんにく：2かけ
コチュジャン：大さじ1/2
ごま油：大さじ1/3
砂糖：大さじ1/2
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ2

手順 2

にんじんは細切り、たまねぎは半分に切って薄切り、しめじはほぐします。
もやしはざるに入れてさっと水洗いしたらしっかり水けをきります。

手順 3

中火でフライパンを熱してからごま油、にんじん、たまねぎを炒め、火が通ったらもやし、しめじを加えて炒め合わせます。

手順 4

野菜類に火が通ったら〈手順1〉の牛肉を加えて炒め合わせます。
肉の色が変わり、煮汁が出て味が絡んだら完成です。
お皿に盛り付け、（あれば）千切り唐辛子をのせて完成！



コチュジャンとにんにくのパンチ☆が効いた味付けに野菜たっぷりで結構ボリュームがあります。これからの季節、スタミナつけたい時のスペシャルメニューにお勧めです！

暑い季節になるとスタミナをつけるのも兼ねてにんにくや生姜のスパイシーなものやキムチなどの唐辛子系の辛いものをよく食べたくなりますが、このプルコギもスタミナをつけるのにもってこいのメニューです！

子供や辛い物が苦手な方はどうしても苦手な辛さってありますよね？でも、プルコギは同じ辛さでもピリリとした辛さではなくコクと深みのある辛さなので食べれるのでは？っと感じています。

なにせ調味料は牛肉で漬け込んだ下味のものだけなので強い辛さではありませんので、是非一度お試しくださいね！


今回のレシピでは野菜は少なめでしたが、ほうれん草などを加えても美味しいですよ。その際には水洗いしたものを電子レンジで加熱後、しっかり水けを絞ってから最後に加えます。
もやしも同様ですが、火を加えると水分が出やすいものは味が薄くなってしまうので、炒める前にはしっかり水けを取り、加熱時間は少なめにすることをお忘れなく！