歯応えバツグン！サックサク食感がクセになるはんぺんボール

こちらは本掲載レシピです！
サクサクとした食感は何と！餃子の皮をサイの目に切り、丸めたはんぺん生地に衣としてつけて揚げ焼きにしました。 餃子の皮が歯ごたえよくサックサク・カッリカリで中のはんぺんがふわっとしてておつまみにも、おかずにもなるレシピです。

はんぺん生地には刻んだ紅生姜を加えてちょっとした味のアクセントをつけています。更に、その中に好みでチーズを包んでみるとチーズの濃厚な味があと引く美味しさです。

チーズは便利なスライスチーズでも、ベビーチーズでもお好きなチーズを使ってくださいね。トロッと溶け出すチーズが本当に美味しいですよ。

サクサクはんぺんボール

材料（2人分）

大判白はんぺん / 2枚
紅生姜 / 一握り
餃子の皮 / 20枚
★薄力粉 / 大さじ1
★ 水 / 大さじ2
サラダ油 / 適量
ポン酢 / 適量
（お好みで）チーズ / 1枚程度

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作り方

手順　1

ボウルにはんぺんを手で潰しながら入れ、みじん切りにした紅生姜も加えて練り混ぜます。 小判形やボール型に成形。

※チーズを中に加える場合は、スライスチーズを6等分に短冊状に切ったものを丸めて包みます。スライスチーズの他に小さく切ったベビーチーズでも美味しいです。

手順　2

餃子の皮は、細かくサイの目に切ります。

手順　3

★を小さめの容器などに混ぜ合わせ、手順1で作ったはんぺんをくぐらせ、手順2の餃子の皮を衣にしてつけます。

手順　4

最後にギュッと手で握り、はがれないようにします。

手順　5

フライパンにサラダ油を熱し、こんがり焼き色をつけて完成です。（揚げ焼き）

手順　6

そのままでも美味しいですが、お好みでポン酢をつけてどうぞ。

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• ##info-circle##　コツ
• ・餃子の皮の衣がはがれないように、揚げ焼き前にギュッと握ってつけます。
  
  ・お好みで中にチーズを入れるとチーズのコクが紅生姜と絡んで美味しいです。

コメント

• 何で出来てるの？って聞きたくなる形のおかずです。はんぺんに餃子の皮を衣にして揚げ焼きにしたおかずです。食感は軽いですが、紅生姜のパンチが効いてます！

塩味がうっすらついているはんぺんですが、もう少しアクセントが欲しくて紅生姜を加えてみました。これがまたまた美味しくって（笑）

紅生姜ってかなり使える優秀食材かと思いますよ♪ あと、紅生姜が苦手！！！っという方もいらっしゃると思いますが、紅生姜の代わりに真ん中にチーズを入れて丸めるとチーズのコクと塩っ気がはんぺんに絡んでこれまたウマウマ～♪♪これならお子さんもパクパク食べれるかと思います！

少し多めに作って翌日のお弁当おかずにもおススメの一品です。

餃子の皮を使うレシピは色々あるかと思いますが、細かく切って衣にするので新鮮な食感だと思います。

銀木のひとりごと！

記事冒頭で書きましたが、こちらのレシピは本に掲載していただいたものですコンビニ限定の書籍なのですが、テーマは「餃子・餃子の皮を使った料理」というものです。

以前お世話になっていた楽天レシピで募集があり、難関を突破して採用していただきました！応募数が多い中での採用でしたので採用通知が来た時に本当に嬉しかったのを昨日のことのようにお覚えています。

多くのレシピは餃子をテーマにしたものばかりでしたが、数少ない餃子の皮を使ったレシピの中でその本のトリを飾らせていただけました。
本でみるとまた違った雰囲気になりましたが、やはり自分の考えた料理が本に掲載されるというのは嬉しいものですね！！