香ばしい！里芋だけのバター醤油炒めの作り方

じゃがいものバター醤油はよくありますが、里芋のバター醤油もこれまたおいしい！

里芋って煮物料理のイメージが強いですが、フライパンでこんがり焼き色をつけ、仕上げにサッと醤油を回しかけるだけで絶品料理になります！

バター味が程よく里芋に染みて軽く焦げた醤油味が一層美味しさを引き立ててくれますよ。

・・・と、書くと気になることありますよね？
里芋の皮むき！！
里芋って包丁で皮をむくとぬめり・かゆみがありますよね？本当、里芋の皮むきって大変‼って感じちゃうことあります。


でも、ちょっとしたアイデアで里芋の皮がスルッと気持ちよくむけて楽しくなってしまいますよ。
そんな皮むき方法があるなら使ってみたいですよね？

記事内に里芋の皮むき方法について書いているので是非参考にしてチャレンジしてみてくださいね！びっくりするくらい簡単に皮がむけますよ。

こちらのお料理を作ると、里芋消費がかなり激しくなります（笑）

里芋のバター醤油炒め

準備時間：15分
調理時間：5分

材料：2人分

里芋：300ｇ
バター：15g
しょうゆ：大さじ2
青のり：小さじ1/2

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作り方

手順 1

里芋の皮むきは「簡単！お手軽里芋の皮の剥き方【普通の鍋or圧力鍋使用】」でご紹介している方法でむき(中まで火を通しておきます)、ひと口大に切ります。

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ココに注目！
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圧力鍋を使った方法と、一般的な鍋を使った方法をご紹介しています。
どちらの方法もスルッと皮がむけるのでご自身が使いやすい方法を選んでみてくださいね。
この方法を使うようになってから里芋を使った料理が楽しくなりましたよ！

手順 2

フライパンにバターを溶かし、里芋を入れてこんがり焼き色がつくまで炒めます。

手順 3

焼き色がついたら火を止め、しょうゆを回し入れて、全体に味が馴染むようにフライパンを揺すりながら味を絡めます。

手順 4

全体にしょうゆが馴染んだら完成です。
器に盛り付け、青のりをふりかけます。

• [message]
• ##info-circle##　コツ
• ・里芋を軽く焦げ目ができるくらい、カリカリに焼いてからしょうゆを回し入れてください。

コメント

• 里芋をバターとしょうゆだけの味付けで作るのに、とても美味しくってリクエストされる我が家の人気メニューです！
• こんがり焼けた里芋が本当に、美味しいです。

じゃがいものバター醤油より、里芋のバター醤油焼きの方が表面がカリカリに仕上がるのでかなり美味しいですよ。

おかずにも、おつまみにも是非！一度食べるとハマります（笑）

銀木のひとりごと！

里芋って、煮物にしたり今回の料理のように炒めてみたり、意外にも使い道がじゃがいも並みにあるんですよね。

以前まで里芋といったら定番の煮物！っという見方しかありませんでしたが、皮さえちゃんとむいてしまえば用途は無限大とも感じます。


例えば、里芋を使ったサラダだってあります。
たらことマヨネーズで和えればあっという間に一品完成できます。たらこの代わりに明太子だとこれがおつまみ向きに変身したり。
ほんのちょっとのアイデアで使い道が変わるのでドンドン新しい食べ方に出会いたいですね。