タルトタタンって名前からしてちょっと変わっていますよね。オーブンで作る場合もありますが、今回は鍋で作ります。しかも、爽やかな食感になるようにプレーンヨーグルト入りなので生地が重たくなく、いくらでも食べれてしまう美味しさです。
桃はなかなか旬のみずみずしいものは扱いが難しく、変色しやすいので手に入りやすい桃缶を使用します。桃缶は白桃と黄桃がありますが、今回は白桃を使用しました。
タルトタタンとはなに？っと思われる方もいらっしゃるかと思いますので、こちらのサイトで紹介されています。
「タルト・タタン物語」
HM使用！鍋で作る桃のタルトタタン
材料（4～8人分）
桃 / 1缶(固形量250g・内容総量425g)
★ホットケーキミックス / 200ｇ
★プレーンヨーグルト / 200ｇ
★卵 / 1個
★砂糖 / 30ｇ
バター / 30ｇ
桃缶シロップ / 大さじ2
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作り方
手順 1
桃は、くし切りに切ります。手順 2
ボウルに★を混ぜ合わせ、ゴムベラでざっくり混ぜ合わせます。手順 3
鍋にバター、桃缶のシロップを熱し、バターが溶け始めたら一旦火を止め、桃を真ん中寄りに敷き詰めたら★の生地を流し入れ、火をつけます。手順 4
鍋に蓋をし、弱火で15分ほど焼き、楊枝を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。手順 5
お皿を被せて返せば完成！
こちらのレシピは作りたてよりも、冷やして一晩くらい置いた方がとても美味しくいただけます。これからの季節、暑くなるのでこういうひんやりおやつは嬉しいですね！
コメント
- タルトタタンと言えば、リンゴを使いますが、桃（缶詰め）を使って作ってみました。
- 鍋で簡単に作れるので急なお客様でも対応可能ですよ♪
タルトタタンは本来はリンゴで作りますが、桃で代用してもとても美味しい仕上がりになりました。鍋で作るので焼き加減が難しいですが（軽く焦げたところがこれまた美味しんですよ！）、ひたすら鍋でゆっくり焼くので手間がかかりません。
桃の季節到来ですね！まだまだちょっとお値段は高めですが、旬のみずみずしい桃って美味しいですよね！
そんな桃の季節到来ということで、桃レシピをご紹介★
いつもこの手のお菓子ならオーブントースターで焼いて作るんですが、今回は鍋で！
ご家庭で日頃使っている鍋で作れちゃいますよ。しかも、材料にヨーグルトを加えてあるので見た目はずっしりとしているものの、食感はとても軽くて爽やか♪♪
簡単にできるのでオーブンやオーブントースターをお持ちでない方も是非是非チャレンジしてみてくださいね！
鍋で作ると焼き加減が難しそうですが、意外にも蓋をして蒸し焼きにするので焼けてきたかなっと思ったら一度串を刺してみて何もついてこな完成です。
それでも躊躇してしまいそうならフライパンでも作れます。フライパンだと鍋ほど高さがないので平らな仕上がりになりますが、美味しさは変わりません。
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