手が込んだようにみえますが、実はとっても簡単！
少ない材料で作れる手軽さも嬉しい料理ですよ。
じゃがいも生地がモチモチ、あられをまぶした表面がカリッカリとした食感です。冷凍保存も可能なので多めに作ってお弁当などのおかずにもおすすめです！
ほんのり塩味がするので、追加の味付けは基本的に必要ありません。
今回のレシピで覚えておきたいポイントは3つ！
- じゃがいもを火を通してから使う
- じゃがいも生地にアノ隠し味で美味しさアップ！
- あられはやさしく押し付けながらつける
記事後半ではそれぞれを詳しく解説しています。
じゃがいもチーズボールのあられ揚げ
調理時間：20分
カロリー：403kcal（1人分）
材料：4人分
じゃがいも：大4個
片栗粉：大さじ１
塩：小さじ1/2強
こしょう：少々
ナツメグパウダー：小さじ1/4
牛乳（お好みで）：大さじ１～
とろけるチーズ：5枚
あられ：90g
サラダ油：適量
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作り方
手順
1
手順
2
片栗粉：大さじ１
塩：小さじ1/2強
こしょう：少々
ナツメグパウダー：小さじ1/4
塩：小さじ1/2強
こしょう：少々
ナツメグパウダー：小さじ1/4
手順
3
切ったチーズを2つ折りにして使います。
手順
4
仕上がりの大きさ目安は卓球玉よりやや小さ目サイズです。
手順
5
あられ：90g
手順
6
じゃがいもはすでに火が通っているので軽く焼き色がつく程度で大丈夫です。
「じゃがいもチーズボールのあられ揚げ」を作る3つのポイント
- じゃがいもを火を通してから使う
- じゃがいも生地にアノ隠し味で美味しさアップ！
- あられはやさしく押し付けながらつける
では、くわしく解説していきます
じゃがいもを火を通してから使う
じゃがいもを潰して使うという理由も一つありますが、じゃがいもに火を通してから使うことで、あられ衣をつけた後に揚げる時、揚げ時間が短くて済みます。
揚げ時間が長いと包んだチーズが流れ出てきてしまうことがあるので、揚げ時間はできる限り短く済むようにしたいため、じゃがいもが事前に火が通っていることが大切です。
じゃがいも生地にアノ隠し味で美味しさアップ！
ほんの少量ですが、「ナツメグパウダー」を加えることで生地の味に深みが出て、塩味にも美味しさが加わります。
あられはやさしく押し付けながらつける
ただし、揚げている時にはがれてきてしまうのを防ぎたいので、「やさしく押し付けながらあられをつける」ようにすることで軽く食い込んだようにじゃがいもについているのではがれる心配がありません。
銀木のひとりごと！
じゃがいもをチーズで包んで包むだけでも十分美味しい料理ですが、今回使用した「（五色）あれれ」をまぶすだけで印象も食感も新しくなり、なにより見た目の華やかさも目を引きます。
あられをまぶすことで揚げた後の食感がカリッカリになり、じゃがいも生地のやわらかさと対比が面白い仕上がりです。
表面があられで硬くなるので小さなお子さんも手で掴みやすく食べやすいです。
また、あられをまぶさずに冷凍保存し、使う時にあれれをまぶすことでいつでも使える便利さも嬉しいポイントです。
ご参考に、今回使用した五色あられです。
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