アスパラガスのコンソメチーズおつまみレシピ・作り方

福島県産のアスパラガスを使ったおつまみになる簡単レシピをご紹介します。

パルメザンチーズとコンソメを合わせ、塩とブラックペッパーで味にアクセントを与えてちょっぴりスパイシーでありながらチーズのおいしさがクセになるおいしさです。
思い立ったらすぐできるので、おやつにもおすすめですよ。

そう、アスパラガスがおやつにもなります(笑)

今回使用のアスパラガスは見た目が太くて火の通りが心配でしたが、実はとてもやわらかく、正直ピーラーで皮をむかなくてもよかったかも・・・と、思えたくらい、火の通りが早かったんです。
そして、アスパラガスがもつみずみずしい甘さもあってとても食べやすくあっという間に完食してしまうおいしさでした。

アスパラガスのコンソメチーズのおつまみレシピ

準備時間：3分
調理時間：8分

材料：2人分

福島県産アスパラガス：2本

【合わせ調味料】
パルメザンチーズ：大さじ1
顆粒コンソメ：大さじ1/3
塩：ひとつまみ
ブラックペッパー：少々

片栗粉：大さじ1
サラダ油：大さじ2程度

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作り方

下準備

【合わせ調味料】を清潔なビニール袋に入れ、軽く混ぜ合わせておきます。

パルメザンチーズ：大さじ1
顆粒コンソメ：大さじ1/3
塩：ひとつまみ
ブラックペッパー：少々

手順 1

水で洗い、表面の水けをキッチンペーパーで拭き取ったアスパラガスの根元を2㎝程度切り、下1/3くらいの皮を皮むき器でむき、3㎝幅の長さに切ります。

手順 2

ボウルに片栗粉と一緒にアスパラガスを入れ、菜箸などでまんべんなく表面にまぶします。

手順 3

フライパンを中火で熱して油を入れ、片栗粉をまぶしたアスパラガスを間隔をあけて並べ入れ、1分程度そのままいじらず焼きます。

1分経ったら菜箸で転がしながら2分程度こんがり焼き色がつき火が通ったら火を止め、30秒キッチンペパーの上で油をきります。

手順 4

準備しておいた【合わせ調味料】を入れたビニール袋にすべて入れ、袋の口を閉じてシャカシャカ振ってまぶして完成です。

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• ##info-circle##　コツ
• ・アスパラガスを洗ったらしっかり水分を拭き取る。
  
  ・焼く時1分間動かさずにしておくことで中までゆっくり火が通り、片栗粉もはがれにくくなります。

福島クッキングアンバサダーの料理レシピ

ぎんもくのひとりごと！

仕上がりの食感はやわらかく、手が止まらないおいしさです。
焼く時に油をたっぷり使うと仕上がりのアスパラガスがべちゃっと油っぽくなるので気をつけてください。


今回使用したアスパラガスは福島県産です。
どのくらい新鮮かというと、手でポキッと簡単に折れるくらいみずみずしいんです。折れるというけれど、決して細いわけではなくずっしりとした太さがあり、かなり食べ応えのあるものです。

実は、調理する前にこのアスパラガスの味を知りたくて生でかじってみたんです。(笑)
調理するのだから素の味を知るのも大切かと思って。

とても歯ごたえがあってポリポリ食べれる！みずみずしさとほのかな甘さがあって食べやすい！

調理するのがもったいないくらいのおいしさでした！


なので、シンプルな調理でちょっとの味付けで食べれる今回のレシピを考えました。