あさりでお手軽！バター入り卵とじのレシピ

あさりの塩っけとバターのコク、そして卵の風味がやさしい味付けに仕上げてくれる簡単レシピをご紹介します。

バター醤油の味付けですが、しょうゆを卵に混ぜて使うことで、加熱してもしょうゆ味が飛ばずに味わうことができます。。


使うあさりは缶詰でも、冷凍されたものでもできます。
（冷凍の場合は自然解凍して余分な水分をキッチンペーパーで取り除いてから使います）


思い立ったらすぐできる時短調理なので、お弁当おかずとしても大活躍！

味付けはバターが引き立ててくれるので余分な調味料を使わず、素材のおいしさを味わえます。

あさりでお手軽！バター入り卵とじのレシピ

準備時間：1分
調理時間：6分

材料：2人分

あさりのむき身：120g
卵：5個
バター：5g
しょうゆ：大さじ1/2
青ネギ：10㎝
サラダ油：大さじ1/3

[post_ads]

作り方

手順 1

ボウルに卵、しょうゆを入れ、白身を切るようにかき混ぜておきます。
青ネギは小口切りに切って用意しておきます。

手順 2

フライパンを熱して油を入れ、溶き卵を流し入れて半熟炒り卵を作ります。

手順 3

あさり、青ネギ、バターを加え、木べらで大きくかき混ぜながら火を通し、卵と絡めて完成です。

• [message]
• ##info-circle##　コツ
• ・卵を最初半熟状に作り、他の食材を加えてから完全に火を通すことで、しっかり食材同士を絡めることができます。
  
  ・基本は分量の調味料だけで十分ですが、子供向けならケチャップ（大さじ1/2）を加えると子供も食べやすい味になります。

ぎんもくのひとりごと！

あさりは殻の状態で売られていることがあります。その場合のは砂抜き（塩抜き）をする必要があります。

詳しくは「これでもう失敗しない！あさりの砂抜き（塩抜き）方法【保存版】」を参考にしてください。

アサリの砂抜き（塩抜き）はとても簡単にできますが、大切な4つのポイントがあります。
特に塩の濃度は濃すぎてしまうとあさりに負担がかかりすぎてうまく作業ができなくなるので気を付けてください。

正しい方法で作業することで、あさりを様々な料理に使うことができますので、覚えておいて損はありまんよ。