きゅうりがアクセント！はんぺんチーズの変わり種春巻きのレシピ

きゅうりにこんな食べ方あったんだ！っと、思わず感激してしまうおいしさの変わり種春巻きの作り方をご紹介します。

しかも、味付け不要！

きゅうりを春巻きで包むなんて考えられない！と思われるでしょうが、これ、この夏イチ押しのおすすめレシピです。
はんぺんとチーズに挟まれたきゅうりはいつもと違うきゅうりですよ！

塩もみしてから使うので、余分な水分を取り除いているのでだらっとした状態にならず、揚げることでシャキシャキ感が増します。

絶妙なおいしさを底上げしてくるのが「はんぺん」と「チーズ」
ほんのり塩っけのあるはんぺんがコクのあるチーズとセットになってきゅうりと絡んでいるのでフワッとした食感でありながらシャキシャキ食感が同時に楽しめる仕上がりです。

おかずとしてはもちろん、おつまみにも大好評の逸品です！

はんぺんチーズの変わり種春巻き

準備時間：5分
※きゅうりの塩もみ置き時間は除く
調理時間：20分

材料：4人分

福島県産きゅうり：3本
大判白はんぺん：2枚
ナチュラルチーズ：200g
春巻きの皮：10枚
薄力粉：大さじ2～
水：大さじ1～
塩：大さじ1/3
サラダ油：150ml程度

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作り方

下準備

きゅうりを8㎝程度のせん切り長さに切り、塩を振ってもみ、そのまま20分おきます。
きゅうりの余分な水分を絞り、さらにキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取り、10等分に小分けます。

きゅうり：3本

手順 1

はんぺんをそれぞれを5等分に切り、さらに厚みを半分に切ります。（計20本できます）

大判白はんぺん：2枚

手順 2

春巻きの皮1枚の一端にはんぺん1枚、そのうえに1/10量のきゅうり、チーズ、そしてはんぺんをもう1枚のせ、具を包むように1回巻きます。
両端を内側に折り、上端に濃いめの水溶き薄力粉を塗り、ぐるりと巻いて1本作ります。

ナチュラルチーズ：200g
春巻きの皮：10枚
薄力粉：大さじ2～
水：大さじ1～

これを合計10本作ります。

手順 3

フライパンにサラダ油を中温（170度～180度）に熱し、間隔をあけて春巻きを並べ入れて全体をこんがりきつね色になるまで焼いたら火からおろして油をきります。

手順 4

皿に並べ入れ、何もつけずにそのまま食べれます。

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• ##info-circle##　コツ
• ・きゅうりの長さははんぺんの長辺くらいと同じにします。
  
  ・きゅうりを塩もみ後、しっかり水分を取り除きます。
  
  ・今回使用のきゅうりは1本120gのものを使用。

福島クッキングアンバサダーの料理レシピ

ぎんもくのひとりごと！

このきゅうり入り変わり種春巻きはこの夏我が家の大ヒット作となりつつあるレシピです。

きゅうりって、漬物や和え物などに使うことが多いですが、今回ご紹介しているレシピは主役級おかずです。

しかもきゅうり3本も使っているのにペロリと食べれてしまうから本当に不思議(笑)

きゅうりって、こういう食べ方あったんだ！と、新発見できるおかずです。