かけるだけ！糖質オフ・減塩野菜ぽんずで手羽先のスパイシー焼き

ぽんずを調味料に使い、手羽先にしっかり味を馴染ませてつくるスパイシーなおかずレシピをご紹介します。
ぽんずというと、酸味があるイメージですが、今回使用した「糖質オフ・減塩野菜ぽんず」は酸味が少なく、ほのかに甘さを感じるので、とても食材の味付けに合うぽんずです。

元々さまざまな味が付いている分、これ1本でも十分おいしくできますが、今回はにんにくを加えてスパイシーさもプラス。
子供も大人も好きなスパイシーな仕上がりに思わず「また食べたい」となるレシピです。

野菜ぽんずで手羽先のスパイシー焼き

準備時間：10分
調理時間：10分

材料：2人分

鶏手羽先：10本
【調味料】
日の出糖質オフ・減塩野菜ぽんず：50ml
砂糖：大さじ1/2
にんにく（すりおろし）：10g
赤ワイン：大さじ3
塩：少々
粗びき黒こしょう：小さじ1
薄力粉：20g
オリーブオイル：大さじ1

[post_ads]

作り方

下準備

手羽先の骨に沿って包丁で切込みを入れ、キッチンペーパーで表面の水分を取り除きます。
さらに塩、粗びき黒こしょうを全体に振るい、馴染ませたらポリ袋に薄力粉と一緒に入れ、袋の口を閉じたら全体にまんべんなく粉が行き渡るように振ります。

【調味料】をボウルに混ぜ、にんにくのかたまりがなくなるまでかき混ぜます。

手順 1

フライパンにオリーブオイル、余分な粉を叩いた手羽先を並べ入れてから中火～強火で皮目を下にして焼きます。

手順 2

皮目にこんがりきつね色の焼き色がつき、軽く焦げ目がついたら上下を返し、反対側も焼きます。

焼いていくと、だんだん油が出てくるので、【調味料】を入れる前に一旦火を止め、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。

手順 3

鶏肉が焼けたら中火にし、【調味料】をまわし入れて煮絡めながら【調味料】が少なるまで加熱します。

手順 4

煮汁が少なくなったら（蒸発する直前まで）火を止め、器に盛りつける。

• [message]
• ##info-circle##　コツ
• ・手羽先の骨に沿って切込みを入れることで、食べる時に肉が取りやすくなり、味の染み込みもよくします。
  
  ・赤ワインを加えることで、肉の臭みけしと風味がアップします。

フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト
今回使用した商品は、モニターコラボ広告企画に参加していることでモニタープレゼントされたものです。

食べてみた！

味は「糖質オフ・減塩野菜ぽんず」のさっぱりとしているのにほのかに甘さと香りが漂うやさを感じつつ、にんにくを加えたことでスパイシーさが加わってまるでステーキのような味付けに。
こんがり焼いた後に味付けした手羽先がジューシーでしっかり中まで味が染みているのでたとえ手がギトギトになっても構わないくらい、かなり見た目との印象が違う面白い味付けになっています。

ぽんずを使うと、イメージで酸味が効いたさっぱり感という感覚になりそうですが、今回使用した「糖質オフ・減塩野菜ぽんず」はやさしい酸味なので、とても使いやすく、味付けもしやすいのが特徴かと感じました。


酸味が強すぎないので、メインの調味料としても使えるのが便利なところ。

糖質オフで減塩なところも嬉しいので、味が濃くなることが多い肉料理の味付けにおすすめです。