シーフードミックスでアレンジ！海鮮あんかけの焼きそばレシピ

フライパンひとつで簡単にできる「海鮮あんかけ焼きそば」の作り方をご紹介します。
今回、具材となる野菜は市販されているカット野菜を使うことで、多くの野菜をたっぷり手軽に取り入れ、下準備の時間を大幅に短縮することができます。

味付けがシンプルでありながらしっかり海鮮のうまみも味わえ、やみつきになる味に仕上げています。
忙しい時にもあっという間にできあがる手軽さも嬉しいポイントです。
あんかけにしたことでしっかり具材が麺に絡まり、食べやすい仕上がりです。

海鮮あんかけ焼きそば

準備時間：10分
調理時間：15分

材料：2人分

焼きそば麺： 2袋（260g）
カット野菜ミックス（市販）： 220g
シーフードミックス：250g
乾燥黒きくらげ：5g
【調味料】
中華調味料：小さじ1
しょうゆ： 大さじ1
砂糖： 大さじ1
水：200ml
にんにく（すりおろし）： 1片
粗びき黒こしょう： 少々
片栗粉： 大さじ1
水：50ml
ごま油：小さじ2

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作り方

下準備

【調味料】を混ぜ合わせ、乾燥きくらげはぬるま湯で戻しておきます。片栗粉を水で溶き、水溶き片栗粉を用意。

中華調味料：小さじ1
しょうゆ： 大さじ1
砂糖： 大さじ1
水：200ml
にんにく（すりおろし）： 1片
粗びき黒こしょう： 少々

手順 1

フライパンに中火で焼きそば麺、【調味料】の1/4量を入れて中火で麺をほぐしながら煮詰めます。麺がやわらかくなって火が通ったら麺だけ器に盛りつけておきます。

手順 3

中火のままフライパンにごま油、カット野菜ミックス、シーフードミックスを入れて中火で炒めます。

手順 4

えびが色づき、火が通ったら残りの【調味料】をまわし入れ、味が馴染むまで煮込みます。（約2分程度）

手順 5

煮込んだら、水溶き片栗粉をまわし入れ、かき混ぜながらトロミがついたら器に盛りつけておいた麺の上へ盛り付けて完成。

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• ##info-circle##　コツ
• ・野菜はひとつひとつ揃えるのは大変な時は、今回のように市販されているカット野菜袋を利用すると便利です。

食べてみた！

あんかけ野菜にしっかり味が馴染んでいるので、麺と一緒に食べることでとても食べやすく、思わず抱え込んで食べてしまうくらいおいしい仕上がりです。
隠し味のにんにくがとてもいい味にアクセントを加えてくれ、中華調味料の中にふわっと感じられる程度なのに食べれば食べるほど味わい深さが感じられます。

やわらかい食感が多い中で、黒きくらげのコリコリとした食感がとても印象的です。

あんかけにしたことで、麺にしっかり具材が絡まり、一緒に食べやすく海鮮のおいしさが引き立ちます。