余った切り餅をアレンジ！焼肉味の肉巻きレシピ

お正月用で購入した切り餅が余っていたら、ごはんのおかずにアレンジしてみると結構食べれるのが今回ご紹介する「焼肉味の肉巻き」レシピ。

今回の「切り餅を巻いた肉巻き」は焼肉のたれを絡めて調理することで、濃いめの味付けがいつもより食欲をそそり、余っていたはずの切り餅があっという間になくなるとっておきアレンジレシピをご紹介します。

焼き肉味の肉巻き餅

準備時間：2分
調理時間：20分

材料：4人分

切り餅：5個
豚ばら薄切り肉：5枚（100g）
焼肉のたれ：大さじ2
塩：少々
粗びき黒こしょう：少々
サラダ油：大さじ1

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作り方

下準備

切り餅に十字の切れ込みが入っている場合、細長くなるように切れ込みに沿って包丁で切ります。
切れ込みがない場合は、中心くらいに包丁を入れ、同じく細長くように切ります。

手順 1

豚肉に塩、粗びき黒こしょうを振り、その上に切った切り餅1本を置いて端からクルクルと巻いていきます。

手順 2

フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉を巻いた切り餅を巻き終わりを下にして並べ入れ、こんがり焦げ目がつき、豚肉がほつれなくなったら菜箸で転がして全体に焼き色がつくように焼きます。

途中、豚肉から油が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取りながら余分な油を取り除きます。

手順 3

豚肉に焼き色がつき、餅がやわらかく膨れてきたら、焼肉のたれをまわし入れ、フライパンを揺すりながら味を絡め、とろみがつきはじめたら火を止めます。
器に盛りつけ、フライパンに残ったたれをまわしかけて完成。

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• ##info-circle##　コツ
• ・切り餅は、加熱すると意外と火の通りが早く、膨れてくるので、菜箸で動かしながら全体に熱が行き渡るようにして膨らみすぎないようにします。
  
  ・焼肉のたれを入れる前に、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ることで、油っぽさがなくなり、味がしっかり絡みます。

食べてみた！

お正月で多めに購入した切り餅の消費レシピです。余った切り餅をおかずとして楽しむ一品に。

味付けは、市販の焼肉のたれを使用することで、調味料を合わせる手間もなく、サッと短時間調理で仕上げることができるのが嬉しいところ。

餅らしい、もちもちとした食感に豚肉の香ばしい焦げ目にちょっと濃いめの焼肉のたれが絡んで意外にたくさん食べれるかと思います。 できたて熱々の時は餅がよく伸び、少し時間をおくと餅がかたくなるので、噛みやすくなります。


焼肉のたれがない！！っという場合のアレンジをもう一品。
肉巻きまでは同じですが、味付けに「バター」と「しょうゆ」をプラス。そう、バターじょうゆ味！コクが増して焦がしじょうゆの味が食欲をそそります！