おつまみにおすすめ！木綿豆腐と紅しょうがの簡単落とし揚げレシピ

外はサクサク、中はふんわりとした食感が楽しめる「豆腐と紅しょうがの簡単落とし揚げ」レシピをご紹介します。
忙しい日でも手軽にできる一品で、おつまみやおかずとしても大活躍！

ピリっとしたアクセントが絶妙にマッチし、揚げることで香ばしさもあり、少し箸が進んでしまう美味しさです。

作り方もシンプルで、料理初心者でも失敗せずに作れるので、ぜひ試してみてくださいね！

木綿豆腐と紅しょうがの簡単落とし揚げ

準備時間：3分
調理時間：15分

材料：2人分

木綿豆腐：300g
鶏ひき肉：150g
紅しょうが：40g
冷凍枝豆：50g
卵：1個
薄力粉：大さじ1
サラダ油：適量

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作り方

下準備

豆腐は電子レンジ対応のペーパータオルに包み、耐熱ボウルに入れラップなしで600Wの電子レンジで3分加熱します。

加熱後、あら熱をとり、水けをきっておきます。

手順 1

冷凍枝豆は自然解凍後さやから出し、紅しょうがは汁気をきります。

手順 2

ボウルに材料の木綿豆腐、鶏ひき肉、紅しょうが、枝豆、卵、薄力粉を混ぜ、手で粘り気が出てくるまでしっかり練り混ぜます。

手順 3

フライパンの底から1cmくらい高さに油を注ぎ、乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度の中温になるまで熱します。

スプーン2本を使い、形を整えた生地を間隔をあけて並べ入れ、こんがり色づいたら上下を返してさらに加熱します。

手順 4

火が通ったら、油をきります。

手順 5

器に盛りつけ、完成。

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• ##info-circle##　コツ
• ・木綿豆腐の水切りをしっかり行うことで、生地をまとめる時、加熱時など水っぽさがなくなり、成形しやすく食感もしっかり噛み応えのある仕上がりになります。
  
  ・食べる時、紅しょうがの味がしっかりあるので基本何もつけなくてもおいしくいただけます。
  もしたれが欲しい場合は、酢じょうゆにつけてどうぞ。

食べてみた！

豆腐生地なので、やわらかいかなっと思われますが、水切りをしっかり行っていること、鶏ひき肉を加えているので意外にしっかりとした噛み応えがあり、弾力もあります。

紅しょうがの風味とピリッとした辛みがアクセントになっているので食べやすくおつまみにもぴったりな一品です！

豆腐の割合が多いので、意外に食感も軽く、ひとつ食べたらまたひとつ、ついつい箸の止まらなくなるおいしさです。