おいしさ際立つ！白菜と鶏肉のガリバタうま煮レシピ

寒い季節に恋しくなる、白菜と鶏肉を使ったおかずレシピ。
香ばしいガーリックとまろやかなバターが絡み合い、食欲をそそる一品に仕上がります。

シンプルな材料なのに驚くほどコクがあり、ご飯との相性も抜群！今日の夕食や、あと一品欲しいときにぴったりの簡単レシピです。

記事後半ではYouTubeショートで公開してる動画も掲載していますので、是非参考にしてください。

白菜と鶏肉のガリバタうま煮レシピ

準備時間：10分
調理時間：20分

材料：2人分

鶏もも肉：1枚
白菜：1/6株
まいたけ：1株
【下味】
酒：大さじ1
塩：ひとつまみ
片栗粉：大さじ1
【合わせ調味料】
砂糖：大さじ1
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ2
にんにく（すりおろし）：大さじ1/2
黒こしょう：少々
バター：10g
サラダ油：大さじ1

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作り方

下準備

白菜は2cm幅に切り、まいたけは手で小房に分ける。
鶏肉は2㎝くらいの一口サイズに切り分け、ポリ袋に入れて【下味】を馴染ませたら片栗粉をまぶす。

【下味】
酒：大さじ1
塩：ひとつまみ
片栗粉：大さじ1

手順 1

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べ入れたらふたをしてこんがり焼き色がつくまで焼く。
焼けたら全体に焼き色がつき、火が通るまでしっかり焼く。

手順 2

白菜の芯を加え、透明になったら白菜の葉、まいたけ、【合わせ調味料】を加えてふたをして7分蒸し焼きにする。

【合わせ調味料】
砂糖：大さじ1
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ2
にんにく（すりおろし）：大さじ1/2

手順 3

白菜のかさが減り、火が通ったら全体をかき混ぜ、仕上げにバターを加えて味を馴染ませ火を止める。

バター：10g

手順 4

器に盛りつけ、仕上げに黒こしょうを振るう。

• [message]
• ##info-circle##　コツ
• ・鶏肉はふたをして蒸し焼きにすることで短時間で火が通ります。
  
  ・白菜は煮込むことで水分がたっぷり出てかさが減るので、少し多めに使っても大丈夫です。

【おいしさ際立つ！フライパンひとつで簡単！白菜と鶏肉のガリバタうま煮炒めのyoutube動画】

レシピ動画をyoutubeのぎんもくCooking Channelにアップしています。

食べてみた！

とても簡単にメインおかずができる冬のおかずレシピです。

にんにくとバターがしっかり食材に染み込むように煮込むのがポイントです。

煮込みすぎると白菜のシャキシャキ感がなくなりますが、代わりにとろとろのやわらかい状態で食べやすくなります。

にんにくとバターで味の中心が決まりますが、砂糖、しょうゆ、酒の調味料が加わることで味に深みが増し、味が染み込んで思いのほか白菜がたっぷり食べれますよ。

寒い季節におすすめの一品です。